ウツボは餌に噛みつくと先述したローリングに加え、 第二の顎を喉の奥からニョキニョキ伸ばして咀嚼する 事でより細かく千切って飲み込む。 これがウツボに噛まれると 指が食い千切られなくても噛まれた部分がズタズタにされ、傷だらけになる 要因で ウツボ科魚類において顎歯の形態, 配列様式は重要な分類形質となるが, その顎歯に性的二型のあることがアラシウツボ属Echidna2種, ウツボ属Gymnothorax 1種において観察された アラシウツボ属のクモウツボEnebulosaとシマアラシウツボEpolyzonaでは歯の形態に差異が認められるこれら2種の雄は前上顎ウツボの第2のアゴともいうべき立派な「咽頭顎」だ! ノドの奥にあるため、吸い込む力がなければ、 ここまで獲物を運び、咽頭顎で獲物を捕らえることはできない ただの宝の持ち腐れになってしまう。 しかし、なんと! ウツボの咽頭顎は筋肉の伸縮

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